大学公開講座のセカンドアカデミー

【目標】
・和菓子を通して日本の歴史と文化を理解する。
・和菓子の発展と時代背景を理解する。
・人々が親しんだ和菓子に触れる。

【講義概要】
和菓子は五感の芸術とも言われています。その和菓子は長い歴史の中で、外国の影響を受けつつ発展してきました。たとえば中国で羊のスープであった羊羹が日本では菓子に姿を変えています。そうした和菓子の発展の歴史を具体的に紹介します。

【各回の講義予定】
第1回 2023/ 1/18(水) 古代の菓子
第2回 2023/ 1/25(水) 中世の菓子-饅頭と羊羹の歴史―
第3回 2023/ 2/ 1(水) 中近世移行期の菓子ー南蛮菓子と近世初期の菓子-
第4回 2023/ 2/ 8(水) 京菓子の大成-17世紀後期京都の地域、文化から-
第5回 2023/ 2/15(水) 和菓子の全国展開と発展-ー武家と菓子ー
第6回 2023/ 2/22(水) 近世後期における和菓子文化の発展

【ご受講に際して】
◆休講が発生した場合の補講日は3月1日(水)を予定しております。
◆Zoomウェビナーを使用したオンライン講座です。
◆お申込みの前に必ず「オンラインでのご受講にあたって」をご確認ください。
◆本講座の動画は、当該講座実施の翌々日(休業日を除く)17:30までに公開します。インターネット上で1週間のご視聴が可能です。視聴方法は、以下をご確認ください。
【会員】授業動画の視聴方法(会員向け)
【ビジター・法人会員】授業動画の視聴方法(ビジター・法人会員向け)

※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	青木 直己
肩書き	元虎屋文庫研究主幹、東洋大学・立正大学講師
プロフィール	国分寺市史編纂室・立正大学文学部助手を経て株式会社虎屋入社、2013年虎屋文庫研究主幹にて退職。日本の食文化史および和菓子の歴史と文化の研究を行う。著書『図説和菓子の歴史』『幕末単身赴任下級武士の食日記 増補版』(ともに筑摩書房)『江戸　うまいもの歳時記』（文春文庫）ほか。NHK時代劇の時代考証を担当 。