大学公開講座のセカンドアカデミー

【目標】
私たちがほぼ毎日食する日本のお米。全3回の講座を通じて、その基礎知識や産地・銘柄ごとの魅力を学び、また今後予想されるお米を取り巻く状況についても考えていきます。

【講義概要】
日本のお米を取り巻く状況は近年大きく変化しています。本講座ではまずお米の基礎知識を学び、最近注目を浴びている北海道や九州のお米も含めて、それぞれの産地・銘柄の特徴やその魅力についてお伝えします。また昨今の異常気象による影響や、各地の生産現場が抱える課題や今後の可能性、TPPや生産調整（減反）の廃止などにも触れ、日本のお米のこれからについて考えていきます。

【各回の講義予定】
第1回 2015/ 5/17(日) お米の基礎知識
第2回 2015/ 5/24(日) 産地・銘柄ごとの特徴とその魅力
第3回 2015/ 5/31(日) 日本のお米のこれから

【ご受講に際して】
◆2014年度春講座をベースに、流通の崩壊からJA問題、そして産地の現状と将来という、最新情報を織り込みます。

名前	西島 豊造
肩書き	五ツ星お米マイスター、(株)スズノブ代表取締役
プロフィール	1962年東京都生まれ。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科卒業。専門分野は土質、農業土木。著書に『ごはん革命』(道出版)『今日はこの米』(NHK出版)、『お米の達人が教える ごはん基本帳』(発行日2010年11月1日 家の光協会)がある。