大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
本講座は、2021年夏期講座で開講したオンライン スペシャル講座『食 × 文化』の特別編になります。
おかげさまで多くの受講者の皆様から好評を博している『食 × 文化』ですが、今回はシリーズ Ⅶをお届けします。講師は、世界の台所探検家の岡根谷 実里 氏です。岡根谷先生は、世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、執筆・講演活動を通じて、料理から見える社会文化背景を発信、そのユニークな活動と視点が注目されています。

本講座では、講師の最新の著作『世界の食卓から社会が見える』(大和書房)の内容をベースに、食べ物と政治、宗教、環境、教育、気候、民族などとのつながりを解き明かしていきます。

【講座スケジュール】
第1回 01-25 18:30～20:00
第2回 02-08 18:30～20:00

※アーカイブ配信(録画:7日間限定)も視聴できます。
※高校生は専用ページからお申し込みください。

単位数：1単位

※定員の充足状況の変化で、締切前でも受付終了・開講中止等になる場合があります。お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	岡根谷 実里
肩書き	世界の台所探検家
プロフィール	東京大学大学院工学系研究科修士 修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。 世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。 講演・執筆・研究のほか、全国の小中高校への出張授業も実施。訪問国/地域は60以上。 立命館大学BKC社系機構客員研究員、大阪大学感染症総合教育研究拠点(CIDER)研究員。 著書に『世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる』(青幻舎)、翻訳絵本『世界の国からいただきます!』(河出書房新社)など。 2023年4月に『世界の食卓から世界が見える』(大和書房)を上梓。