大学公開講座のセカンドアカデミー

【目標】
・災害食、トイレの備蓄方法など、災害が起きる前にできることを知る。
・お湯ポチャレシピ、即食レシピ?など、災害が起きてからのことを学ぶ。
・災害後も心身の健康を保つために、栄養学の基礎知識を得る。

【講義概要】
大災害による被害を最小限に食い止めるためには、今からできるかぎりの備えをしておくことが大切です。災害後も健康でいるためには栄養バランスがとても大切ですが、被災地では野菜不足からビタミン、ミネラル、食物繊維が不足し、体調不良を訴える人が多くいました。また、体に必要な栄養の確保は一番大切ですが、同時に心の栄養を摂る事も大切です。水と食べ物の備蓄は大切ですが、家にあるだけでは安心ではありません。災害が起きた時に活用できなければ意味がありません。この講座では実際に作り、色々な味比べなどして頂きます。明かり、トイレ対策も考えます。さまざまな体験を通して実際に経験しておくと、いざという時、臨機応変に対応できるようになります。災害が起きてから出来ることは限られていますが、今出来ることはたくさんあります。一緒に防災力アップを目指しましょう!

【ご受講に際して】
◆簡単なお湯ポチャレシピと即食レシピ?を作って頂きます。調理未経験の方でも大丈夫です。エプロンは必要ありません。
◆周りの人と協力して頂きます。共助になりますので、ご理解いただきご参加ください。
◆午前の授業で災害食をお渡しします。無理のない範囲でお昼の休憩時間に試食してください。
◆1日を通しての講座ですので、水分補給のための飲み物をご持参ください。
◆受講料には、食材や調理道具等の実費が含まれます。
◆講義時間に、昼食時間(12:00～13:00)及び15分程度の小休憩を含みます。

【テキスト・参考図書】
参考図書
『防災教室 災害食がわかる本』（理論社）（ISBN:978-4652202746）
『防災教室 身の守りかたがわかる本』（理論社）（ISBN:978-4652202807）
『かんたん時短、「即食」レシピ もしもごはん』（清流出版）（ISBN:978-4860294502）
『「もしも」に役立つ!おやこで防災力アップ』（清流出版）（ISBN:978-4860294663）

※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	今泉 マユ子
肩書き	管理栄養士、防災士
プロフィール	1969年徳島生まれ。1男1女の母。管理栄養士、防災士、災害食専門員、食育指導士、水のマイスターなどの資格をいかし、レシピ開発に携わるほか、全国各地で講演、講座を行う。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書に『防災教室 災害食がわかる本』(理論社)、『もしもごはん』(清流出版)他多数。