大学公開講座のセカンドアカデミー

シングルモルトとはどんな酒なのか。ブレンデッドとの違いは…。世界的に注目を集めるシングルモルトについて、その種類、製法、香味の違いなどについて、初心者からプロまで、分かりやすく解説。シングルモルト検定受験者にとっては必須です。


シングルモルトとはどんなウイスキーなのか。世界5大ウイスキーの中でシングルモルトのポジションは。

ウイスキーの分類・定義に始まり、シングルモルトの特徴、製麦から糖化、発酵、蒸留、樽熟にいたるプロセスを解説し、1つとして同じ個性が存在しないというシングルモルトの香味について体験します。

講義の最後には毎回4～5種類をテイスティングし、その深遠なる世界を探ります。


第１回　ウイスキーとはどんな酒か、シングルモルトとは

第２回　シングルモルトの製法製麦・糖化・発酵

第３回　シングルモルトの製法蒸留・熟成

第４回　スコッチとジャパニーズの違いは何か

第５回　スコッチの聖地、アイラモルトを知る

・受講料には各回のテイスティング費用を含みます。

名前	土屋　守
肩書き	スコッチ文化研究所 代表
プロフィール	－