大学公開講座のセカンドアカデミー

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【講座趣旨】
本講座は、「株式会社中野サンプラザ」様にご協力をいただき、開設する講座になります。
経営学は物財を中心に発達してきました。しかし、物とサービスは財としての本質、特性が根本的に違います。サービスには独自の経営学が必要です。今日、サービス産業(第三次産業)は、GDPでも就業者でも7割を占め、日本経済の中心的役割を担っています。 本講座では、サービス独特の問題を取り上げ、サービス・ビジネスの成功の鍵を握る5つの重要な基幹概念を、事例を含めて幅広く学びます。
顧客に感動を呼び起こし、しかも経営効率を高める道は何か。5回でサービス経営のコツを体得していただき、最終講は、中野サンプラザ様で食事をしながらサービス事例を学んでいただきます。

【特記事項】
2013年度に「中野キャンパス」「生田キャンパス」で実施する講座にお申込の方に限り、入会金3，000円(3年度間有効)が無料になります。
※既に他講座で入会手続きをされた方には適用されませんので、ご了承ください。
※オープン講座・一部の特別企画講座は対象外となりますのでご了承ください。
※最終講の食事代は受講料に含まれています。
※写真 株式会社 中野サンプラザ 提供

【講義概要】
第1回 10月25日(金) サービスとは何か
サービスの本質～サービス経営のすべてはサービスの本質から出発します。

第2回 11月 8日(金) フィロソフィーの重要性
企業理念～サービスは一過性で認識困難なため、顧客はまず、提供者の哲学を感じ取ります。

第3回 11月15日(金) 旗幟鮮明なコンセプトの重要性
商品設計～サービス内容が明確に伝わること、そして、顧客は鮮明なコンセプトに感動します。

第4回 11月22日(金) 組織と情報共有の柔軟性
組織設計～共有する情報システムがサービスの統一性を生み出します。

第5回 11月29日(金) 感動を生む顧客対応と人材教育
全幅の信頼感～「この人に任せれば安心だ」という信頼感に顧客は身をゆだねます。

第6回 12月 6日(金) 事例:レストランの顧客対応 サーブマナーとテーブルマナー【会場:中野サンプラザ】
最高の食事をしていただくためのサーブマナーと、顧客として知っておきたいテーブルマナー
について実演を交えて学んでいただきます。

【教材】
野村清「サービス産業の発想と戦略」(ランダムハウス講談社)
※教材費は受講料に含まれています。

名前	野村 清
肩書き	明治大学 国際日本学部教授
プロフィール	1971年慶應義塾大学経済学部卒業後、(株)電通入社。第1マーケティング・プロモーション局長、(株)電通リサーチ代表取締役社長を経て、2010年より明治大学国際日本学部教授(現職)。慶應義塾大学大学院経営管理研究科修士課程修了(MBA)。著書に「サービス産業の発想と戦略」「団塊世代60年」(共著)などがある。研究領域は、経営学、マーケティング、コミュニケーション。

名前	大濱 誠
肩書き	株式会社 中野サンプラザ 執行役員
プロフィール	1982年ホテルパシフィック東京入社、料飲部門に従事する。成田全日空ホテル、料飲・宴会、宿泊支配人を経て、2005年より中野サンプラザ営業部長、現執行役員。日本ホテルレストランサービス技能協会認定サービス技能士一級。