大学公開講座のセカンドアカデミー

【目標】
・日本酒の様々な楽しみ方を身につけることができる。
・日本酒の基礎知識を身につけることができる。
・日本酒を通じた仲間を増やすことができる。
・蔵元と仲良くなることができる。

【講義概要】
はじめに日本酒を楽しんでいただくために、日本のお酒事情を踏まえながら、お酒の基礎知識について学びます。
そして、実際に日本酒を醸している蔵元をお招きして、日本酒の造りや蔵の取り組みなど、なかなか聞くことができないお酒の現場についてご紹介します。
後半は日本酒のテイスティングを行い、日本酒の幅の広さや楽しみ方、お料理とのマリアージュについて体験していただきます。

【ご受講に際して】
◆テイスティングをされる方は、お車で来ないようにしてください。
◆お酒を飲まれない方でも参加することができます。
◆未成年者はテイスティングをすることができません。
◆この講座は受講料にテイスティング費用が含まれます。

【テキスト・参考図書】
テキスト
『白熱日本酒教室』（株式会社星海社）（ISBN:9784061385603）※初回講義時に販売いたします(820円)。

名前	吉村 俊之
肩書き	(株) 豊島屋本店代表取締役社長
プロフィール	1959年生まれ。京都大学大学院(理学)修了後、株式会社 日立製作所入社。中央研究所にて、半導体集積回路プロセス研究に従事。博士(工学・京都大学)。米系経営コンサルティング会社を経て、2001年家業の株式会社豊島屋本店(創業1596年)に入社。2006年より現職。東京の地酒「金婚」の醸造発売元として、現在に至る。

名前	杉村 啓
肩書き	ライター
プロフィール	1976年千葉県生まれ。多方面に知識があり、日本酒業界でも人気の高い講師の一人である。現在は日本酒のみならず、洋酒、醤油といった幅広い著書を持って様々な活動を行っている。主な著書として、白熱日本酒教室(星海社新書)、白熱洋酒教室(星海社新書)、?油手帖(河出書房新社)など。

名前	馬宮 加奈
肩書き	和酒バル KIRAZオーナー、国際きき酒師
プロフィール	徳島県の老舗酒造メーカー、三芳菊酒造に生まれる。OL時代に「四国の地産と文化を考える会FOURLinks」を発足し、首都圏での酒イベントを通して四国の地酒をアピールしていたが、日本酒の魅力や食事とのマリアージュを更に提案するため、和酒バルを目黒にオープン。今後は輸出を通して海外へ日本酒の素晴らしさを伝えていく。

名前	山川 秀之
肩書き	SOAソリューションズ代表、国際きき酒師
プロフィール	早稲田大学ビジネススクール卒。SOAソリューションズ代表。主に企業研修や経営支援、ベンチャー支援などを行っている。起業家支援サイト「ドリームゲート」のアドバイザー、とくしま産業振興機構専門家なども務める。