大学公開講座のセカンドアカデミー

【目標】
消費が低迷していた日本酒。ところがここ数年、和食の世界無形文化遺産をはじめ、海外進出や日本酒を造る若手杜氏の出現により、様々なタイプの日本酒が登場しています。この講座では、日本酒の楽しみ方を多くの方に知っていただき、日本酒の普及に貢献することを目的としています。一見難しいと思われる日本酒も、ポイントをおさえれば、とてもシンプルで楽しむことができます。

【講義概要】
近年日本酒は、様々な香りや味わいのものがあり、個性的な日本酒も増えてきたことで女性や若者、外国人にも人気がでてきました。この講座では、日本酒をもっとおいしく、もっと分かりやすく、をテーマに日本酒の奥深さと楽しみ方をご紹介いたします。この講座を通じて、多くの方に日本酒の魅力が伝わることを期待しています。主な内容としては、お酒の造り方や国内外の日本酒の事情を把握し、最後は様々な日本酒の味わい方や楽しみ方をご紹介します。当講座は、日本酒のテイスティングも行います。

【ご受講に際して】
◆テイスティングをされる方は、お車で来ないようにしてください。
◆お酒を飲まれない方でも参加することができます。
◆未成年者はテイスティングをすることができません。
◆受講料にはテイスティング費用を含みます。

【テキスト・参考図書】
テキスト
『白熱日本酒教室』（株式会社星海社）（ISBN:9784061385603）※初回講義時に販売いたします(820円)。

名前	馬宮 亮一郎
肩書き	三芳菊酒造株式会社代表取締役、杜氏
プロフィール	1967年徳島県生まれ 立教大学卒業後、実家の酒造業(三芳菊酒造株式会社)を継ぐ。2000年同社、杜氏制度を廃止し杜氏に就任。2003年同社代表取締役に就任。日本酒業界において新たな日本酒を生み出すべく製造に取り組む。

名前	三宅 紘一郎
肩書き	ナオライ株式会社代表取締役社長
プロフィール	1983年広島県生まれ。立命館大学在学中に上海交通大学に交換留学。大学卒業後日本酒を広げるために再び上海へ。 2011年三宅(上海)商務信息諮詢有限公司を創業し総経理就任。2015年「多様で豊かな日本酒文化を未来に引き継ぐ」をテーマに広島県三角島でNaorai inc.を創業。日本酒事業を進めている。

名前	杉村 啓
肩書き	ライター
プロフィール	1976年千葉県生まれ。多方面に知識があり、日本酒業界でも人気の高い講師の一人である。現在は日本酒のみならず、洋酒、醤油といった幅広い著書を持って様々な活動を行っている。主な著書として、白熱日本酒教室(星海社新書)、白熱洋酒教室(星海社新書)、?油手帖(河出書房新社)など。

名前	馬宮 加奈
肩書き	和酒バル? KIRAZオーナー、国際きき酒師
プロフィール	徳島県の老舗酒造メーカー、三芳菊酒造に生まれる。OL時代に「四国の地産と文化を考える会FOURLinks」を発足し、首都圏での酒イベントを通して四国の地酒をアピールしていたが、日本酒の魅力や食事とのマリアージュを更に提案するため、和酒バルを目黒にオープン。今後は輸出を通して海外へ日本酒の素晴らしさを伝えていく。

名前	山川 秀之
肩書き	SOAソリューションズ代表、国際きき酒師
プロフィール	早稲田大学ビジネススクール卒。SOAソリューションズ代表。主に企業研修や経営支援、ベンチャー支援などを行っている。起業家支援サイト「ドリームゲート」のアドバイザー、とくしま産業振興機構専門家なども務める。