大学公開講座のセカンドアカデミー

本コースはワークショップ形式の授業で、クラフトビール愛好者も、海外のクラフトビールに馴染みのない方でも世界のクラフトビールを深く学べる内容です。授業の中では、日本も含めて、世界中の様々な地域にあるクラフトビールの歴史や、ビール醸造方法、多種多様なビールについて取り上げます。ビールも料理の世界と同じように、テイスティングをしてビールを学びます。
本コースでも、色々な国・地域でつくられる、様々な醸造スタイルのビールの味をくらべて、テイスティングテクニックを学びます。
このワークショップでは、ビールの原料と技術の違いによって、ビールの味わい（香り）、質感 (色味・口当たり)や、アルコール度数に変化が生じることなど基本的なことを学びます。最後の授業を迎える頃には、主流となるクラフトビールや味わいのポイントとなる特徴、主な醸造地域、醸造過程、さらに歴史・文化的にも興味深いクラフトビールの特徴についてわかるようになります。

授業はすべて英語で行われます。

名前	Faculty・調整中
肩書き	－
プロフィール	調整中