大学公開講座のセカンドアカデミー

お正月を迎えるにあたり、年越しそば用に、お節のきんぴら用に、自分好みのマイ七味唐辛子を作りましょう。

和風香辛料の代表格である七味唐辛子の歴史、原材料の秘密、名前の由来などエスビー食品で香辛料商品の開発責任者を長らく務めた講師から、さまざまなエピソードを 聞いた後、各自で七味唐辛子の作成を体験します。お好みでいくつか作れます。

座学(1時間)と実習（1時間）の講座です。実習では共有は避け、各自で配合します。

【スケジュール】
第1回 12月23日(土) 七味唐辛子のさまざまなエピソードを 聞いた後、各自で七味唐辛子の作成を体験します。

【持ち物】
筆記用具

名前	高橋 和良
肩書き	東京農業大学元非常勤講師／東京栄養食糧専門学校非常勤講師
プロフィール	元エスビー食品(株)品質保証室長 エスビー食品(株)において商品開発歴32年、開発責任者としてエスビー「カレーの王子さま」「本生おろしわさび」「味付け塩こしょう」等、歴史に残るヒット商品・ロングセラー商品を手掛けた。

名前	諸橋 美枝子
肩書き	ハーブ＆スパイスコーディネーター
プロフィール	－