講座詳細情報
申し込み締切日：2023-11-12 / 料理 / 学内講座コード：23208D
チーズ通になる（基礎講習）
主催：東京農業大学（株式会社農大サポート）［東京農業大学 世田谷代田キャンパス（東京都）］
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
- 開催日
- 11月18日(土)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 14:00～16:30
- 講座区分
- 後期
- 入学金
- －
- 受講料
- 1,500円
- 定員
- 25
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
栄養学的に優れた食品であり、１０００種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの歴史、分類法、基本的な製法についてお話しします。
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて説明します。
チーズの試食もあります。
【スケジュール】
第1回 11月18日(土) 座学によるナチュラルチーズの基礎的な知識の習得
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて説明します。
チーズの試食もあります。
【スケジュール】
第1回 11月18日(土) 座学によるナチュラルチーズの基礎的な知識の習得
備考
【持ち物】
筆記用具
筆記用具
講師陣
| 名前 | 小泉 詔一 |
|---|---|
| 肩書き | 雪印メグミルク株式会社 チーズ研究所所長 |
| プロフィール | 1989年雪印乳業株式会社入社 長年にわたり、チーズの研究開発に従事し、現在、雪印メグミルク株式会社 チーズ研究所長。 |
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