大学公開講座のセカンドアカデミー

トマトは甘味と酸味があり、食べやすく、栄養価も高い野菜です。
ミニトマトはお弁当のおかずにも最適で、ミニトマトを入れるだけで彩りがよく、食欲を増す効果があります。
特に、ミニトマトはグルタミン酸などのうま味成分や食物繊維が多く、リコピンなどの栄養成分も高いのが特徴です。

この講座では、ブランドのミニトマトを4種類用意し、「食べ比べ」をしてもらいます。
さらに、ミニトマトを使った「ミニトマトピクルス」とトマトの加工品を皆さんで作ってみましょう。

トマトの栄養についても講義します。トマトの「お土産付き」です。

【スケジュール】
第01回 01月21日(土) トマト・ミニトマト栄養価についての講義、食べ比べ、及び加工品の作成実習

エプロン、三角巾、タオル、実際に作ったものを持って帰るための袋、筆記用具

※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	谷口 亜樹子
肩書き	東京農業大学 農学部 デザイン農学科 教授
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名前	伊藤 充治
肩書き	めぐりとまと代表取締役
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名前	金子 周弘
肩書き	小沢ガーデン
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名前	中村 正則
肩書き	ミニトマト生産者
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