大学公開講座のセカンドアカデミー

「薬膳スープ」という言葉は日本でもよく知られています。
日本ではなんだか特別なものと考えられがちですが、台湾のスープには、特別な材料を使わなくても、日常の料理として少しずつ体調を整えるための知恵が詰まっています。

食材のうまみと栄養を取るのにとても便利なのが鍋やスープです。
台湾でよく使われる肉類、野菜、漢方薬材の種類とそれぞれの効果を学びましょう。
日本で普通に使われる食材も多いですから、自分の体質やその時の体調に合わせて材料を組み合わせ、気軽に健康的なお鍋やスープを楽しむきっかけになると思います。

【スケジュール】
第01回 12月17日(土) 台湾の薬膳スープについて食材や漢方等、食文化解説を交えて紹介

筆記用具

※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	松浦 優子
肩書き	台湾情報ライター・漢方上級スタイリスト
プロフィール	－