講座詳細情報
申し込み締切日：2022-11-24 / その他実用：料理 / 学内講座コード：22206D
味噌づくりで発酵を理解する！
主催：東京農業大学（株式会社農大サポート）［東京農業大学 世田谷代田キャンパス（東京都）］
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
- 開催日
- 12月10日(土)～12月10日(土)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 10:30～12:30
- 講座区分
- 1回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 5,000円
- 定員
- 25
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
味噌づくりは、滋養に富んだ大豆を、いつでもおいしく摂取できるようにする発酵技術です。
本講座では、発酵に関わる微生物、酵素、成分と健康効果について学びます。
実習を通して味噌を自分でつくることで理解を深めましょう。
実際に味噌造りをし、お持ち帰りいただきます。
【スケジュール】
第01回 12月10日(土) 味噌の微生物の関わり・成分と健康効果および味噌作り実習
本講座では、発酵に関わる微生物、酵素、成分と健康効果について学びます。
実習を通して味噌を自分でつくることで理解を深めましょう。
実際に味噌造りをし、お持ち帰りいただきます。
【スケジュール】
第01回 12月10日(土) 味噌の微生物の関わり・成分と健康効果および味噌作り実習
備考
筆記用具
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
講師陣
| 名前 | 前橋 健二 |
|---|---|
| 肩書き | 東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 教授 |
| プロフィール | － |
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