講座詳細情報
申し込み締切日：2022-10-31 / 料理 / 学内講座コード：22205D
チーズ通になる（基礎演習）
主催：東京農業大学（株式会社農大サポート）［東京農業大学 世田谷代田キャンパス（東京都）］
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
- 開催日
- 11月19日(土)～11月19日(土)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 14:00～16:30
- 講座区分
- 1回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 1,500円
- 定員
- 25
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
【チーズについて座学で学びます】
栄養学的に優れた食品であり、１０００種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの歴史、分類法、基本的な製法についてお話しします。
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて学びます。
さらにデモンストレーションで、チーズの特性を実際にご覧いただきます。
※試食はございません。ご了承ください。
【スケジュール】
第01回 11月19日(土) チーズの歴史・栄養価・製造方法等
栄養学的に優れた食品であり、１０００種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの歴史、分類法、基本的な製法についてお話しします。
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて学びます。
さらにデモンストレーションで、チーズの特性を実際にご覧いただきます。
※試食はございません。ご了承ください。
【スケジュール】
第01回 11月19日(土) チーズの歴史・栄養価・製造方法等
備考
筆記用具
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
講師陣
| 名前 | 小泉 詔一 |
|---|---|
| 肩書き | 雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 チーズ研究所所長 |
| プロフィール | － |
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