大学公開講座のセカンドアカデミー

ワインの基礎を習得し、知識を深めるコースです。講義では、世界最高レベルの新旧ワイン名産地の1つから厳選した5種類のプレミアムワインやクラシックワインのテイスティングを行い、評価します。また、奥深く魅惑的なワインの話を聴講し、「産地と伝統」の重要性を理解します。原料であるブドウ栽培をはじめ、醸造、料理との相性、ソムリエとの会話、ラベルやワインリストの見方、ワイン選び、ワインへの投資、ワインセラーに貯蔵する最良の条件など、ワインに関する多彩な事柄を学ぶ内容です。学期ごとにフィールド・トリップの日を1日設けて、アメリカのワイン・メーカーの人からの講義を受けてワイナリー・ツアーを行ったり、世界でワインを売買するプロを招いて「ビジネスとしてのワイン」について話を聞くチャンスもあります。講義は各4時間、合計5回行われます。

講師は、認定ワインエデュケーターであり、ロンドンのWSET認定ディプロマ資格保持者が務めます。

各講座の詳しいシラバスや指定テキストの情報は、生涯教育プログラムオフィスまでお気軽にお問い合わせください。シバラスは過去学期に配布した資料をご参照いただけます。最新のシラバスは授業初日に教室で配布します。

名前	Sandra Shoji
肩書き	－
プロフィール	米ミネソタ州出身のワイン・コラムニスト。2001年から日本の全国紙でワインに関するコラムを担当しているほか、アメリカの業界誌「Wines & Vines」の海外マーケティングにも協力。世界最大のワイン教育機関として知られるロンドンのWine & Spirits Education Trustで優秀な成績を収め、Institute of Masters of Wineでも学んだ。現在は年に1度のワイン審査会「ジャパン・ワイン・チャレンジ」の審査員も務めている。