講座詳細情報
申し込み締切日：2022-11-10 / 自然科学・環境 / 学内講座コード：22236S
江戸と全国地ものに学ぶ ～どぶろくと農文化（2期・造り）どぶろくと人が集う、米を緑の農文化～
主催：東京農業大学（株式会社農大サポート）［東京農業大学世田谷キャンパス（東京都）］
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
- 開催日
- 11月26日(土)～11月26日(土)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 13:00～15:00
- 講座区分
- 1回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 3,000円
- 定員
- 60
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
日本酒の原点「どぶろく」は米の甘味・酸味かおるにごり酒です。
新潟県の中山間地、上越市牧区の農家民宿「どぶろく荘」代表 中川卓夫氏は、どぶろく特区で醸す「どぶろく卓」で全国どぶろく研究大会・最優秀賞を、TOKYOどぶろくフェスタ・大賞を、次世代への農業を六次産業化し「日本農業賞大賞」を受賞しました。
中山間地の人・食がつどう農文化の象徴「どぶろく」を?き酒し、農地・用水を農業放棄から守るどぶろく醸造（2期）を学びます。
【スケジュール】
第01回 11月26日(土) どぶろくの醸造を中心とした講義と利き酒
新潟県の中山間地、上越市牧区の農家民宿「どぶろく荘」代表 中川卓夫氏は、どぶろく特区で醸す「どぶろく卓」で全国どぶろく研究大会・最優秀賞を、TOKYOどぶろくフェスタ・大賞を、次世代への農業を六次産業化し「日本農業賞大賞」を受賞しました。
中山間地の人・食がつどう農文化の象徴「どぶろく」を?き酒し、農地・用水を農業放棄から守るどぶろく醸造（2期）を学びます。
【スケジュール】
第01回 11月26日(土) どぶろくの醸造を中心とした講義と利き酒
備考
20歳以上の方
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
講師陣
| 名前 | 東 和男 |
|---|---|
| 肩書き | 東発酵醸造研究所 |
| プロフィール | － |
| 名前 | 中川 卓夫 |
|---|---|
| 肩書き | 農家民宿どぶろく荘 代表 |
| プロフィール | － |
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