講座詳細情報
申し込み締切日：2021-11-30 / 自然科学・環境 / 学内講座コード：21229D
「菌活の科学！」
主催：東京農業大学（株式会社農大サポート）［東京農業大学 世田谷代田キャンパス（東京都）］
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
問合せ先：〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel：03-6450-9157 E-mail：oc-daita@nodaisup.com
- 開催日
- 12月18日(土)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 10:00～17:30
- 講座区分
- 後期
- 入学金
- －
- 受講料
- 4,000円
- 定員
- 25
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
生き物は、細胞で構成され、ヒトは細胞37兆個から成り、菌は単一の細胞の生き物です。
単細胞生物の菌から多細胞生物ヒトまでの連鎖を「生物」に知り、菌の発酵を悟ります。
菌・酵素・麹・麦芽の機能、そして、味噌・醤油・納豆・テンペ・酢・甘酒・麦汁・
味醂・清酒・焼酎・ビールなどの醸造を学びます。
※基礎編「菌と酵素」に比し、応用編「醸造」は情報が多く高速で学びます。
【スケジュール】
第1回 12月18日(土) 菌と酵素の基本から醸造について学びます
単細胞生物の菌から多細胞生物ヒトまでの連鎖を「生物」に知り、菌の発酵を悟ります。
菌・酵素・麹・麦芽の機能、そして、味噌・醤油・納豆・テンペ・酢・甘酒・麦汁・
味醂・清酒・焼酎・ビールなどの醸造を学びます。
※基礎編「菌と酵素」に比し、応用編「醸造」は情報が多く高速で学びます。
【スケジュール】
第1回 12月18日(土) 菌と酵素の基本から醸造について学びます
講師陣
| 名前 | 東 和男 |
|---|---|
| 肩書き | 東発酵醸造研究所 |
| プロフィール | － |
| 名前 | 蝦名 元 |
|---|---|
| 肩書き | 進化生物学研究所・東京農業大学非常勤講師 |
| プロフィール | － |
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