大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座趣旨】
新潟県佐渡島に位置する明治5年（1872年）創業の酒蔵、北雪酒造。
世界で最も有名な日本人シェフの一人であるノブ・マツヒサ氏との出会いにより運命が変わった離島の小さな酒蔵が一体どのように世界25ヶ国へ進出したのか、名優ロバート・デ・ニーロ氏が名付けた“Sake Island”佐渡島から世界の大きなマーケットへの挑戦をご紹介。
過去、現在において日本酒がどのように飲まれ、人々の生活の一部となってきたのか、国内・海外の両視点からその変遷を振り返ると共に伝統の国酒を未来へ繋ぐ可能性を考えます。
人生の様々なシーンに寄り添う酒には飲み方もルールもありません。心にひびく日本酒の味わい方を提案します。

【参考動画】
■北雪酒造プロモーション動画

【特記事項】
※本講座はオンラインのみとなります。

※お申込み前に必ずオンラインオープン講座ご受講にあたってをご確認ください。

■受講料:無料
【申込方法】 事前予約制です(Zoomのウェビナー機能を使用、先着480名)
「右上(もしくは右下)の赤いボタン」からお申し込みください。

■この講座は「オープン講座」であり、会員以外の方でもご受講いただけます。
※ただし、会員になることはできません。

■会場:オンライン
※初めてZoomをご利用になる方は、Zoomご利用ガイドをご覧ください。

■配信開始:10:30予定

※本講座はリアルタイム(見逃し配信付き)となります。(収録動画のストリーミング配信)
■見逃し配信視聴方法:
講座実施日の翌々日(日・祝日を除く)11時までにメールで視聴URLをご案内いたします。
講座実施日の2週間後までご視聴いただけます。
※機器トラブル等により、見逃し配信が困難な場合もございますことご了承ください。

【講義概要】
第1回 6月 4日(土)

名前	羽豆 史郎
肩書き	株式会社北雪酒造 代表取締役会長
プロフィール	明治大学商学部1981年卒。同年、有限会社羽豆酒造場へ入社。1993年株式会社北雪酒造へ社名変更、2005年代表取締役社長に就任。2019年より代表取締役会長を務め現在に至る。「食は世界の共通語 良酒を通して文化の架け橋を担う」という理念のもと海外輸出に積極的に取り組み、世界25ヶ国以上にSAKEを通して日本の食文化を紹介。オーダーメイドの酒造り、高速遠心分離機の導入など常に新しい手法を模索する。