大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
神奈川大学でホップ栽培を行っているのをご存じですか。作られたホップはクラフトビール醸造所「Nakatsu brewery」にてクラフトビールとして生まれ変わります。ビールの原料になるホップ栽培を通じて、コミュニケーションツールとなるクラフトビールでの乾杯までのプログラム、ブルワリー開業までの取組等紹介を初め、国内外のクラフトビール市場や製造方法、大手からマイクロまで、様々な規模や設備で日々造られているビールの現場を紹介し、世界のビール発展の歴史や国ごとの特徴などもご紹介します!
講座終了後には世界のビールが飲めるレストラン「VOYAGE」にてクラフトビールを楽しんで頂きます!

※当日の講座受付時に「クラフトビール(おつまみつき)引換券」をお渡します。
※講座終了後にアルコールの提供がありますので、お車でのご来場は固くご遠慮願います。

【特色】
◆流行りのクラフトビールについての知識や歴史を学ぶことができる
◆クラフトビールのビジネスモデルを学ぶことができる
◆コミュニティ形成・地域活性の実例を学ぶことができる
◆製造業の現場を知る事ができる

【講座スケジュール】
第1回 7月 2日(土)
詳細：■クラフトビール醸造所「Nakatsu brewery」/ 神奈川大学のホップ栽培の取組紹介
■国内外のクラフトビール市場、製造方法
■ビールのスタイルや歴史について
■講座終了後には世界のビールが楽しめるレストラン「VOYAGE」にてクラフトビールを楽しむ

【教材】
レジュメ

【備考】
◆コロナウイルス感染症の状況により講座内容を変更または中止とする場合がございます。

※講座修了後、レストラン「VOYAGE」に移動します

※レストラン「VOYAGE」
みなとみらいキャンパス 1F にあるレストラン「VOYAGE」では新鮮な地元食材と、世界のビールと地元のクラフトビールが楽しめるレストランです。
お昼は週替わりのランチとカフェメニューを提供する、セルフサービスのレストラン。リーズナブルな価格で、毎日通っても飽きない、バラエティに富んだ料理が特徴です。夕方から、おいしいビールにあうおつまみやメインなどをアラカルトで提供する、フルサービスのビアレストランです。ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
講座終了後に受講生の皆様にはクラフトビール(おつまみ付き)を楽しんで頂きます!

紹介動画はこちら

名前	鈴木 悟
肩書き	－
プロフィール	株式会社NI-WA Nakatsu brewery 醸造責任者