大学公開講座のセカンドアカデミー

煮ても、焼いても、もちろんそのままでも美味しいトマトは私たちの身近な食材として親しまれています。本講座では、50年以上トマトに向き合ってきた講師から、トマトがどこで誕生したのか、どのように世界に広がっていったのかという歴史から、他の野菜にはないトマトの特別な価値、トマトが世界の料理に与えた影響など、トマトの魅力を余すことなくお伝えします。
当日は以下のような内容についてお話します。
１．トマトとはなにもの？
２．Tabel Tomatoとは
３．Process Tomatoとは
４．加工技術イノベーション
５．トマトの生産と消費
６．トマトの持つ価値
７．抗酸化力～その②
８．トマト加工原料はどうなる

また、当日は野菜摂取のレベルが分かる簡易測定器を用いて、皆様の野菜摂取レベルを測定いただきます。
奥が深いトマトの世界について学ぶとともに、日々の食事についても考えることができる講座です。



【キャンセルポリシー】
キャンセル料は受講申し込み完了後から発生しますので、ご注意ください。必ず、受講お申し込み前に東京理科大学オープンカレッジ受講規約〈https://web.my-class.jp/manabi-tus/asp-webapp/jsp/web/tus/base/kiyaku.jsp〉でご確認ください。

【対象】
社会人全般、大学生、高校生

名前	大嶽　節洋
肩書き	一般財団法人全国調味料・野菜飲料検査協会　理事長
プロフィール	－