大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座概要】　
　薬膳とは、中医学理論に基づいて作られた料理で、病気の予防、回復を助け健康を維持するための料理のこと。薬膳というと、薬っぽいイメージや特殊な材料を用いるので家庭では作れないというイメージをお持ちの方も多くいます。薬膳料理を作る際に大切なのは、食物の持つ効能を重視し、季節や体質との調和を配慮すること。目的に合わせて、身近な食材のみで作ることもできるのです。
実際にご自身の食養生の為に学んだ事を活かしていただけるよう、身近な食材もご紹介します。普段何気なく食べている食材も、視点を変えて見てみると今まで知らなかった効能があったり、食材選びが楽しくなるかもしれません。
講義後に、講座内容をふまえて薬膳茶のブレンドと薬膳料理を、試食していただくことにより、薬膳を身近なものに感じることができます。

【キャンセルポリシー】　区分A
キャンセルポリシーは講座のお申し込み後受講キャンセルの際に区分ごとにキャンセル料が異なります。お申し込み前に東京理科大学オープンカレッジ受講規約でご確認ください。

◆薬膳茶のブレンドをお持ち帰りいただけます。

名前	棚橋 伸子
肩書き	駒沢女子大学非常勤講師（現職）、華学園栄養専門学校非常勤講師（現職）、日本薬科大学特命講師(現職）、東京農業大学非常勤講師・オープンカレッジ講師
プロフィール	－