大学公開講座のセカンドアカデミー

　昔から、「ワインは食事ととも、食事はワインとともに」と言われています。ワインと食事の組合わせを「マリアージュ（フランス語で結婚の意味）」と呼びます。
　食事との組合わせは、国内外のソムリエ・コンクールでも必ず出題されますし、ワイン愛好家の永遠のテーマです。よい相性の代表として、例えば、「鴨のオレンジソース添えとサンテミリオンの赤」と言われても、そんな高級な食事と高価なワインを体験できるのは５年に１回の「ハレの日」だけ。そんな、「非日常」ではなく、日常の食事と、廉価版ワインの相性をいろいろ自分で体験してみませんか？
　例えば、焼きソバ、コロッケ、ハムカツ、焼き鳥、鰻のかば焼き、中華、ピザと、どんなワインが合うか、体験してもらうのがこの講座です。
　この講座は、以下のように進めます。
①日常の食事を10～20種類こちらで選びます。
②その食べ物に合うと思うワインも10～15種類選びます。
③みんなで実際に飲んだり食べたりして、相性の良し悪しを探ります。
食べ物が15種類でワインも15種類だと、225の組合わせを試せます。是非、自分の舌で、日常の食事に合うマリアージュを発見してください。

名前	葉山 考太郎（はやま こうたろう）
肩書き	ワイン・ジャーナリスト
プロフィール	『ヴィノテーク』『ワイン王国』『Winart』など、ワイン専門誌に寄稿。ワイン漫画、『神の雫』では巻末のコラムを連載。2007年、フランス・シャンパーニュ騎士団より、オフィシエを叙勲。 著書、訳書には、『30分で一生使えるワイン術』（ポプラ社）、『ブルゴーニュ大全』（共訳 白水社）、『パリスの審判』（日経BP 社）、『今夜使えるワインの小ネタ』（講談社）など多数。