大学公開講座のセカンドアカデミー

　朝食で一日のリズムが作られます。
　短時間ですぐできる料理でも、食材料の数が多いほど、栄養のバランスがよくなります。
　家族そろって楽しい雰囲気で食べましょう。

1（福井）．　 きのこ料理、一汁二菜、水菓子 柿、土瓶蒸し、鶏肉ときのこの包み焼き、舞茸の白和え
2（小川）．　 鶏肉のクリーム煮、ワカメとオクラの汁、ニンジンのレモン漬け、ワインゼリー
3（田中）．　 ジューシーからあげ黒酢スパイシーソースがけ、トウモロコシ入り焼きせんべい、ニラとあさりの煮込み麺
4（今井）．　 肉みそ麺、トマトとたまねぎのスープ、タピオカ入りココナッツミルク
5（長谷川）． 天ぷら、茶碗蒸し、キャベツの即席漬け

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聖徳大学 生涯学習課：047-365-3601（直通）
平日:10時～17時 / 土曜:10時～15時
※7/21、11/16、日曜・祝日はお休みさせていただきます。

名前	今井　悦子
肩書き	聖徳大学教授
プロフィール	おいしい料理を作るにはコツがあります。コツには必ず科学があるはずです。知っている限りのコツの科学を解説しながら、おいしい料理ができるようお手伝いします。

名前	小川　聖子
肩書き	聖徳大学准教授
プロフィール	旬の野菜をたっぷり使った、バランスの良い献立をご紹介します。調味料や油の使い方で、ヘルシーで美味しい料理が作れるようになります。

名前	長谷川　弓子
肩書き	聖徳大学短期大学部専任講師
プロフィール	柳原料理教室で日本料理を学び、懐石近茶流講師免状取得。 　総合文化学科では、調理実習の授業を担当。楽しく、調理技術を身につけてほしいです。

名前	田中　良司
肩書き	赤坂四川飯店料理長
プロフィール	赤坂四川飯店に入店。陳建民氏、建一氏のもとで修業、2011年より四川飯店日本橋料理長。2006年、青年調理士中国料理コンクールで金賞受賞。2017年より赤坂四川飯店料理長。

名前	福井　英記
肩書き	管理栄養士・専門調理師（日本料理）
プロフィール	日本料理では四季を表現するために、季節の旬を生かして献立を立てます。「料理が美味しいと人の心は和みます」、一緒に楽しく作りましょう。著書『日本料理』『和食の教科書』『和食の四季』等。