大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
料理学校「ル・コルドンブルー」卒業生であり、ワインエキスパート、現役の海外旅行添乗員、フードコーディネーターの講師が解説する「ワインを楽しむ講座」です。この講座では講義と試飲で様々なワインを楽しく味わい、体験しながら気軽にワインの味わいの違いや個性を深く学べます。ワインに合わせた料理との組み合わせも紹介しますので、日々の生活の中でワインを楽しむヒントも学べます。ワイン初心者の方も楽しく学べる講座です。
※テキスト代として、別途1,000円をいただきます。
ワインの試飲がありますので、20歳未満の方は受講いただけません。

【講座スケジュール】
1 2023/05/20(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅰ～白ワインはどんなワイン?～
白ワインの基本品種を学習、試飲して白ワインの奥深さを学び体験する
2 2023/05/27(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅱ～赤ワインはどんなワイン?～
赤ワインの基本品種を学習、試飲して赤ワインの奥深さを学び体験する
3 2023/06/03(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅲ～シャンパンは本当に美味しいの?～
スパークリングワインとシャンパンの違いを学習、試飲して違いを学び体験する
4 2023/06/10(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅳ～安いワインと高いワインはどんな違いがあるの?～
異なる値段の白ワインを比較試飲して味わいの違いを学び体験する
5 2023/06/17(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅴ～安いワインと高いワインはどんな違いがあるの?～
異なる値段の赤ワインを比較試飲して味わいの違いを学び体験する
6 2023/06/24(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅵ～よくこのラベルを見るけどどんな意味?～
著名な造り手に着目しワインの造り方や味わいの個性を学び体験する
7 2023/07/01(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅶ-1～日本産白ワインは本当に美味しいの?～
「日本産白ワイン」を学習、試飲して日本産白ワインの奥深さを学び体験する
8 2023/07/08(土)13:30:00～15:00:00 ワインを知る:Ⅶ-2～日本産赤ワインは本当に美味しいの?～
「日本産赤ワイン」を学習、試飲して日本産赤ワインの奥深さを学び体験する

【持ち物】
●講座前に香りの強い飲料(コーヒー、紅茶、緑茶、ジュース等)はお控えください。
●ミネラルウォーター、等

【備考】
〈申込締切日〉4月30日(日)

名前	北湯口 茂
肩書き	ル・コルドンブルー料理ディプロム ワイン及びチーズ検定講師・ビアジャッジ
プロフィール	元ANAグループ社員。現役の海外・国内旅行添乗員。フードコーディネーター。ル・コルドンブルーにてフランス料理を学び料理ディプロム取得。JSA認定ワインエキスパート、CPA認定チーズプロフェッショナル、JCBA認定ビアジャッジ、等の資格を保有。港区虎ノ門のワインバーにて「オーナーシェフ・ソムリエ」として6年間勤務。資格を生かし海外のワイナリー訪問ツアーの添乗及び、各地にて食とワイン、チーズに関わる講演を多数展開中。