大学公開講座のセカンドアカデミー

ワインとチーズを楽しく学び、いつもの食卓やホームパーティーをより美味しく華やかに演出して楽しんでみませんか。ワインやチーズは、お店で様々な種類が販売されていて、何を買ったら良いか迷うことも多いと思います。この講座では、系統だてて学ぶことで、自分のお気に入りのワインやチーズを知り、好みの物を見つけることを目指します。楽しく易しくワインやチーズを学び、いつもの食卓で活用できる知識を学習しましょう。

【講座スケジュール】
1 5月13日 土 "チーズ講座第１回：「チーズ概論」チーズという食品そのものを総合的に学習します。
※試食はありません。"
2 5月20日 土 "ワイン講座第１回：「ワイン概論」ワインというお酒そのものを総合的に学習します。
※試飲はありません。"
3 5月27日 土 チーズ講座第２回：「チーズのタイプⅠ」フレッシュチーズ、白カビチーズ、青カビチーズ、山羊のチーズを学習します。　※試食をします。
4 6月3日 土 "ワイン講座第２回：「白ワイン」白ワインをブドウ品種別に３種類学習します。
※試飲をします。"
5 6月10日 土 チーズ講座第３回：「チーズのタイプⅡ」ウォッシュチーズ、セミハードチーズ、ハードチーズを学習します。　※試食をします。
6 6月17日 土 "ワイン講座第３回：「赤ワイン」赤ワインをブドウ品種別に３種類学習します。　
※試飲をします。"
7 6月24日 土 チーズ講座第４回：「チーズのタイプⅢ」脂肪分の高いチーズ、季節のチーズ、特別に風味付けをしたチーズ、等。　※試食をします。
8 7月1日 土 ワイン講座第４回：「スパークリングワイン」欧州３大スパークリングワインを種類別に３種類学習します。　※試飲をします。
9 7月8日 土 ワイン＆チーズ講座第５回：「マリアージュⅠ」白ワインと白ワインに合うチーズのマリアージュを体験します　※試飲、試食をします。
10 7月15日 土 ワイン＆チーズ講座第６回：「マリアージュⅡ」赤ワインと赤ワインに合うチーズのマリアージュを体験します　※試飲、試食をします。

※テキスト代として別途2,160円を頂きます。
※※ワインの試飲がありますので、二十歳未満の方は受講いただけません。
もちものなど：テキスト代：2,160円（10回分）を別途申し受けます。
講座初日に講師へ直接お支払ください。なるべくおつりのないようご協力をお願い致します。

名前	北湯口　茂
肩書き	ル・コルドンブルー料理ディプロム ワイン及びチーズ検定講師
プロフィール	ＡＮＡグループ出身。 「日本産ワイン＆クラフトビアバー明野」シェフソムリエ。ル・コルドンブルー料理ディプロム。 JSA認定ワインエキスパート。CPA認定チーズプロフェッショナル。 ワイン及びチーズ検定講師。