大学公開講座のセカンドアカデミー

健康的な食生活のために減塩を意識することは大切ですが、物足りない味付けを続けるのはストレスを感じてしまうもの。そこで活躍させたいのがスパイス&ハーブ。特に「辛み」や「香り」は、塩分を控えながら料理の味を引き締めたり、風味を引き立てるのに効果的です。人気講座第5弾では、夏の季節に食欲を高めてくれるスパイス&ハーブ使いの特徴を学びながら、ブレンドテクニックの極意も実体験できます。世界各国の料理の達人でもある朝岡久美子さんから、毎日の食を美味しく豊かに彩る調味料の魅力を伝授してもらいましょう。
※開講場所が四谷周辺のキッチンスタジオになります


【各回テーマおよび内容】
　6/10（水）
　インドネシア料理の万能調味料　サンバルソース

　6/17（水）
　タイ料理の万能調味料　プリックナンプラー

【テキスト】
プリント(レジュメ)配布 あり


～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2015年前期～

名前	朝岡　久美子
肩書き	朝岡スパイス株式会社　スパイス＆ハーブ クッキングコーディネーター
プロフィール	スパイスが織り成す「香りと味覚のルネッサンス」をテーマに、食品マーケットコンサルティング、セミナー、雑誌、テレビ出演、監修など、スパイスの普及活動に情熱的に取り組んでいる。 http://www.asaokaspice.co.jp