講座詳細情報
申し込み締切日：2015-07-06 / 料理：その他教養 / 学内講座コード：Y15311
夏のからだを元気にする！ 塩使いの極意
- 開催日
- 7/15(水)
- 講座回数
- 1回
- 時間
- 19：00～20：30
- 講座区分
- 前期
- 入学金
- －
- 受講料
- 4,110円
- 定員
- 20
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
夏の季節を前に、塩と上手に付き合い健康的な食生活を過ごす極意を学びましょう！ 大量に発汗する季節は、熱中症や食欲減退を防ぐためにも、水分と共に塩分を意識的に摂るようにと言われています。また、適宜な塩味は料理の味わいを引き立てるため、食べ過ぎを防ぐ効果も。ダイエットや減塩にもつながる、おいしい塩使いのヒントが満載の講座です。
備考
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2015年前期～
講師陣
| 名前 | 青山 志穂 |
|---|---|
| 肩書き | 一般社団法人 ソルトコーディネーター協会代表理事 |
| プロフィール | 1977年生まれ。東京都中央区出身。 慶應義塾大学総合政策学部総合政策学科在籍中に、上海・復旦大学へ1年間留学。中国語と中国文化を学ぶ。 1999年9月に卒業後、2000年4月にカゴメ(株)に入社。大阪支店にて5年間営業職に従事し、2005年に東京本社の商品開発・マーケティング部に異動となり、パスタソースの開発・マーケティング責任者として活躍。2007年にカゴメ(株)を退社し、沖縄県に移住。 2008年1月より、国内最大級の塩の専門店を展開する(株)パラダイスプランに入社。店舗事業本部のリーダーを務める傍ら、日本初の社内資格「ソルトソムリエ制度」の設立・運営責任者として、教本づくりや仕組みの構築、スタッフ教育などを行い、自身も日本で初めてのソルトソムリエとなる。 2012年に一般社団法人『日本ソルトコーディネーター協会』を設立し独立。塩の楽しさ、面白さを広く伝えるための活動に力を注ぐ。日本橋髙島屋にて、世界各地から集めた100種類の塩を販売する「塩百選」コーナーをプロデュース。 著書に日本初の塩の図鑑である「塩図鑑」(東京書籍)、沖縄の製塩所を紹介する「琉球塩手帖」(ボーダーインク)などがある。 http://blog.saltlabo.com/ |
