講座詳細情報
申し込み締切日：2015-04-06 / 料理：その他教養 / 学内講座コード：Y15301
人気ブーランジェシェフ森田良太さんに学ぶ 人気のパンのおいしい理由（わけ）！
- 開催日
- 4/15、4/22（水）
- 講座回数
- 2回
- 時間
- 19：00～20：30
- 講座区分
- 前期
- 入学金
- －
- 受講料
- 8,220円
- 定員
- 20
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
焼き立ての種類豊富なおいしいパンで日常的な味覚の贅沢を届けてくれることでパン愛好家に人気の「ベーカリー沢村」と「THE CITY BAKERY」。両店のシェフ・ブーランジェを務める森田さんが、各店の特色を感じられるイチ押しパンの魅力を「素材選び」「温度」などからひも解いてくれる、希少な講座です。おいしい試食と共に、森田シェフの「パン作り」への想いを味わってみませんか？
【各回テーマおよび内容】
4/15（水）
4/22（水）
【各回テーマおよび内容】
4/15（水）
4/22（水）
備考
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2015年前期～
講師陣
| 名前 | 森田 良太 |
|---|---|
| 肩書き | ベーカリー沢村 / THE CITY BAKERY ベーカリー統括シェフ |
| プロフィール | 1979年10月11日生まれ。 東京調理師専門学校卒業後、横浜中華街『萬珍楼』に入社し、中華料理の料理人として2年半従事。 2002年 『ホテルホリデイイン』ベーカリー部門に入社 2003年 ユーハイム川崎工場に入社 2005年 新横浜のレストラン『HANZOYA ベーカリー部門シャンドブレ』にシェフとして入社 2009年 (株)FONZに入社 『ベーカリー&レストラン沢村』をシェフとしてオープンさせる 2010年 新丸ビルに『欧風小皿料理 沢村』オープン 2011年 広尾に『ブレッド&タパス 沢村』オープン 2013年春 グランフロント大阪に『シティベーカリー』オープン 2013年秋 品川、広尾に『シティベーカリー』オープン 2015年 福岡に『シティベーカリー』、軽井沢(旧軽井沢エリア)に『沢村』オープン予定 |
