講座詳細情報
申し込み締切日：2015-03-09 / 料理：その他教養 / 学内講座コード：Y14367
マダムKAORIに学ぶ 旬なチーズの楽しみ方 PartIII
- 開催日
- 3/18、3/25（水）
- 講座回数
- 2回
- 時間
- 19：00～20：30
- 講座区分
- 後期
- 入学金
- 3,000円
- 受講料
- 8,220円
- 定員
- 20
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
国内外のチーズの魅力と味覚に精通する講師から、旬を迎える季節のチーズの知識や簡単でおいしい食べ方を学ぶ、とっておきの講座です。第3弾は春の山と森のチーズ。国内外のチーズ最新情報を伺うとともに、とっておきのおすすめチーズをご賞味いただきます。ご期待ください！
【各回テーマおよび内容】
3/18（水）
春の山のチーズ（試食付き）
3/25（水）
春の森のチーズ（試食付き）
【各回テーマおよび内容】
3/18（水）
春の山のチーズ（試食付き）
3/25（水）
春の森のチーズ（試食付き）
備考
【テキスト】
プリント(レジュメ)配布 あり
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2014年後期～
プリント(レジュメ)配布 あり
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2014年後期～
講師陣
| 名前 | 馬場 香織 |
|---|---|
| 肩書き | CPA認定 チーズプロフェッショナル |
| プロフィール | スパイスコーディネーター協会認定 スパイスコーディネーター/日本おさかなマイスター協会認定 おさかなマイスター/日本調味料マイスター協会認定 調味料マイスター/CGC認定 フードマエストロ/バーテンディング(米国資格)/ケーキデコレーティング(米国資格) 学習院大学文学部卒。 ＊1976－1978 シカゴ在住 THE WILTON METHOD of CAKE DECORATING COURSE 修了 NUバーテンディングクラス修了 家庭料理を学ぶため一か月ホームステイ ＊1979－1983 ニューヨーク在住 フレンチを始めとするホームクッキングを学ぶ ＊1984 自宅にてクッキングサロン開始 ＊1996－1999 ニューヨーク在住 PERTER KUMP'S NEWYORK COOKING SCHOOL にてCOOKING TECHNIQUES COURSE 修了 TECHNIQUS OF ITALIAN COOKING COURSE 修了 PERTER KUMP'S SCHOOL OF CULINARY ARTS Rye校において、日本料理のインストラクターを務める ＊1999－ 自宅にてクッキングサロン再開(東京都世田谷区桜新町) ●著書 何度でも作りたくなるほめられレシピ/ 何度でも作りたくなるほめられレシピ2(各レタスクラブMOOK) 馬場家に伝わる野菜たっぷり幸福レシピ(講談社のお料理BOOK) ほか http://www.kaori-cooking.com/ |
