大学公開講座のセカンドアカデミー

殆ど毎日のように使っているお箸ですが、上手く使いこなせていますか？幾つになっても遅くはない！！コツさえつかめば『箸使い』は必ず上手になります。箸がきれいに使えると、食べている姿もとても素敵です。和食がユネスコの文化遺産になったこの機会に、日本人として『美しい箸使い』と『和食のマナー』を身につけて、あなたの魅力度をグ～んとUPしませんか？お箸の歴史や文化も覗きながら、食事を通して学ぶ『実践講座』で箸名人になりましょう！！


【各回テーマおよび内容】
2/18（水）
実技指導・・・お箸の正しい持ち方と使い方（個人指導と教材練習）。お箸（和食）の基本マナー。割箸のマナー。お箸の選び方。食事で実践！！（1汁3菜※デパ地下で人気の美味しいお惣菜で）。
お箸の豆知識・・・歴史と文化

2/25（水）
実技指導・・・お箸の持ち方と使い方の復習。やってはいけないお箸（和食）のマナー。会席料理で役立つマナー。食事で実践！！（大皿料理※デパ地下で人気の美味しいお惣菜で）。
お箸の豆知識・・・お箸のトリビア話とTPO。

【主たる受講対象（推奨）者】
箸使いが上手くなりたい方　和食の基本マナーを学びたい方　箸の歴史や文化に興味のある方

【テキスト】
プリント(レジュメ)配布 あり


～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2014年後期～

名前	栗原　佑布子
肩書き	日本箸教育講師
プロフィール	青山学院大学、お茶ノ水女子大学卒業。和食、洋食、中華など、家庭料理を専門とする。特に簡単にできる創作料理を得意としている。雑誌へのレシピ掲載、料理セミナー、チーズ＆ワインセミナーの開催など、美味しく楽しい食卓をテーマに幅広く活動している。また最近は、日本の食文化を次世代に継承していくことの大切さに注目し、日本箸教育講師として、小・中学校・大学の特別授業、企業、デパート（イベント＆カルチュアー講座）、レストランとのコラボイベントなどでの「箸セミナー」の開催や、情報番組（J：COMステキ＋LIFEなど）への出演を通じて、日本の伝統的食文化の普及活動に力を注いでいる。