大学公開講座のセカンドアカデミー

四季の食材に恵まれた日本では、歴史や生活の中でスパイスやハーブを使いこなす食文化が培われています。人気講座第4弾では、東洋の食文化におけるスパイス＆ハーブ使いの特徴を学びながら、和やオリエンタルなブレンドテクニックの極意も実体験できます。世界各国の料理の達人でもある朝岡久美子さんから、毎日の食を美味しく豊かに彩る調味料の魅力を伝授してもらいましょう。


【各回テーマおよび内容】
　2/18（水）
　香りで味覚を深めるスパイス＆ハーブ　ゆずを学ぶ　（試食付き）

　2/25（水）
　アクセントで料理をクラスアップするスパイス＆ハーブ　山椒を学ぶ（試食付き）

【テキスト】
プリント(レジュメ)配布 あり

～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2014年後期～

名前	朝岡　久美子
肩書き	朝岡スパイス株式会社スパイス＆ハーブ クッキングコーディネーター
プロフィール	スパイスが織り成す「香りと味覚のルネッサンス」をテーマに、食品マーケットコンサルティング、セミナー、雑誌、テレビ出演、監修など、スパイスの普及活動に情熱的に取り組んでいる。 http://www.asaokaspice.co.jp