講座詳細情報
申し込み締切日：2014-09-16 / 料理：その他教養 / 学内講座コード：Y14317
スパイス＆ハーブでわかる世界の伝統食文化
- 開催日
- 9/24、10/1（水）
- 講座回数
- 2回
- 時間
- 19：00～20：30
- 講座区分
- 前期
- 入学金
- 3,000円
- 受講料
- 7,200円
- 定員
- 12
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
人気講座の第3弾では、気候も味覚の嗜好も違う国々の、食文化におけるスパイス&ハーブ使いの特徴を学びながら、ブレンドテクニックの極意を実体験できます。
世界各国の料理の達人でもある朝岡久美子さんから、毎日の食を美味しく豊かに彩る調味料の魅力を伝授してもらいましょう。
【各回テーマおよび内容】
9/24(水)
アジアの伝統食文化に見る スパイス&ハーブ
10/1（水）
ヨーロッパの伝統食文化に見る スパイス&ハーブ
世界各国の料理の達人でもある朝岡久美子さんから、毎日の食を美味しく豊かに彩る調味料の魅力を伝授してもらいましょう。
【各回テーマおよび内容】
9/24(水)
アジアの伝統食文化に見る スパイス&ハーブ
10/1（水）
ヨーロッパの伝統食文化に見る スパイス&ハーブ
備考
【テキスト】
プリント(レジュメ)配布
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2014年前期～
プリント(レジュメ)配布
～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座 2014年前期～
講師陣
| 名前 | 朝岡 久美子 |
|---|---|
| 肩書き | 朝岡スパイス株式会社 スパイス＆ハーブ クッキングコーディネーター |
| プロフィール | スパイスが織り成す「香りと味覚のルネッサンス」をテーマに、食品マーケットコンサルティング、セミナー、雑誌、テレビ出演、監修など、スパイスの普及活動に情熱的に取り組んでいる。 http://www.asaokaspice.co.jp |
