大学公開講座のセカンドアカデミー

この数十年で、日本人の食生活にめざましい勢いで浸透してきたスパイスとハーブ。毎日の暮らしと食を、おいしく豊かに彩る魔法の調味料スパイス＆ハーブの一番の魅力は、何といっても「香り」ではないでしょうか。この講座では、ほんの少量でも、香りや味に効果を発揮するスパイス＆ハーブの“使い方の工夫”について、実践しながら学んでいきます。
使い方のポイントや気を付けたいことが分れば、調理の味わいも一層アップしますし、様々な種類をブレンド体験してみることで、一人ひとりの気が付いていない味覚の嗜好性などが、明確に判ったりもします。そんなわくわくする未知の世界を、スパイス＆ハーブの達人、朝岡久美子先生が「本当においしい、本物の味を伝えたい！」という情熱で伝授してくださる、とっておきの講座です。スパイス＆ハーブを片手に、ご一緒に世界のおいしい旅へと出かけましょう！

【各回テーマおよび内容】
①1/22（水）
　「情熱の味覚クルージング！　スパイス＆ハーブで南米にひとっ飛び」
　　* たった一つのMyサルサソース作り体験
　　* テイスティング

②2/19（水）
　「芳香の味覚クルージング！　スパイス＆ハーブでヨーロッパプチグルメ探訪」
　　* オリジナリティ溢れるアイオリソース作り体験　
　　* テイスティング

～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2013年後期～

名前	朝岡　久美子
肩書き	朝岡スパイス株式会社　スパイス＆ハーブ クッキングコーディネーター
プロフィール	スパイスが織り成す「香りと味覚のルネッサンス」をテーマに、食品マーケットコンサルティング、セミナー、雑誌、テレビ出演、監修など、スパイスの普及活動に情熱的に取り組んでいる。 http://www.asaokaspice.co.jp