大学公開講座のセカンドアカデミー

手軽にパッと開けて、すぐに食べられるのが醍醐味の缶詰。しかし実際は「保存食」としてストックされたままだったり、「加工品として補助的な調理に」「手抜き料理に」などという、寂しい使われ方もあるようです。この講座では、そんな缶詰へのカン違いが一新できます。
缶詰に精通し、これまでに食べた缶詰の数は46カ国で1,000種類以上という缶詰博士 黒川勇人氏を講師に迎え、古くは缶詰の歴史からその驚くべき製造方法、シンプルかつおいしい食べ方までを、試食を交えて伝授していただきます。
身近で宝の箱のようにおいしさがぎゅっと詰まった缶詰の、様々な魅力と楽しみ方を存分に体験してみませんか？


【各回テーマおよび内容】
①10/23（水）
1.缶詰の歴史 ～ 戦争と缶詰
2.缶詰の製造工程
3.テイステクング

②1/29（水）
1.世界の缶詰・日本の缶詰
2.おいしい食べ方
3.テイスティング

～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2013年後期～

名前	黒川 勇人
肩書き	タレント　缶詰博士　ものづくりナビゲーター
プロフィール	昭和41年福島県生まれ。缶詰に精通しているところから“缶詰博士”と呼ばれ、新聞やテレビなど様々なメディアで活躍中。「缶詰料理ショー」など食に関するイベントのほか、「ものづくりトークショー」など日本のものづくりを紹介する講演を行っている。 著書に「おつまみ缶詰酒場」(アスキー新書)、「缶詰博士・黒川勇人の缶詰本」（タツミムック）などがある。 ●商品協賛：k＆k　国分株式会社 ホームページアドレス http://club-amigo.blog.ocn.ne.jp/blogcans