大学公開講座のセカンドアカデミー

本講座で2回目の講師を務める能城政隆さんの「NOZY COFFEE 三宿店」は、オリジナリティあるコーヒー豆のセレクトが興味深いお店です。
能城さんにレクチャーしていただく“シングルオリジンコーヒー”というスタイルは、ブレンドが主流の国内ではまだ珍しい、新しいコーヒーの楽しみ方。フレンチプレスで香り高く抽出した味わいや香りに、今までのコーヒーに対する嗜好が変化する楽しみを実感できるかもしれません。生産地や栽培法の違いによる様々な魅力溢れる味覚に、きっと目覚めていただけることでしょう。
今回はフレンチプレスでの飲み比べに加え、エスプレッソでの飲み比べも体感していただけます。知っているともっと美味しくなるエスプレッソの歴史や文化から、人気のラテアートがテイストに与える影響等々もお話いただきますので、どうぞお楽しみに！

【講座スケジュール】
1. 1/16（水）
・ スペシャルティコーヒーの歴史
・ コマーシャルコーヒーと、スペシャルティコーヒーの飲み比べ

2. 1/30（水）
・ シングルオリジンコーヒーの話
・ フレンチプレスとエスプレッソによる、数種類のシングルオリジンコーヒーの飲み比べ

【テキスト】
プリント(レジュメ)　あり

名前	能城　政隆
肩書き	株式会社 NOZY珈琲　代表取締役
プロフィール	1987年千葉生まれ。2006年、慶應義塾大学環境情報学部入学。2009年9月、湘南台にコーヒースタンド「のーじー珈琲」をオープン（翌年2月まで営業）。2010年3月、大学を卒業し、同年5月、株式会社NOZY珈琲を設立。同年8月14日、世田谷区三宿に「NOZY COFFEE 三宿店」をオープン。以降、シングルオリジンコーヒーという新しいコーヒー文化の創造を目指し、活動中。 ホームページアドレス http://www.nozycoffee.jp/