大学公開講座のセカンドアカデミー

皆さんは「油」にどのようなイメージをお持ちでしょうか？
油は生きていく上で欠かせないものですが、選び方次第で私たちの健康に良くも悪くも働きかけます。アンチエイジングや美肌づくりなど健康志向の高まりから、油の中でも特に注目され、お薦めしたいのが「オリーブオイル」です。
オリーブオイルは品質や産地、作り方によって味や香りに個性が出ます。また国際基準が存在し、品質によってランク分けされています。
オリーブオイルを選ぶ基準は何ですか？　価格？　ラベル？　そして健康にはどう良いの？　その答えは、この講座で見つけられるでしょう。
多くの方にオリーブオイルの正しい知識を身につけていただき、テイスティングからお好みのオイルの味を知り、より豊かな食生活を過ごしながら、アンチエイジング・ライフを楽しみましょう。

【講座スケジュール】
1. 5/11(水) 19:00～21:00 基礎編
オリーブオイルの起源と歴史・規格と風格・世界のプレミアムオイル・テイスティング

2. 6/8(水) 19:00～21:00 入門編
体に良いオイルとは・オリーブオイルの選び方・料理への活用術・テイスティング・講座のまとめ

※プリント(レジュメ)配布あり

名前	勝俣　妙子
肩書き	オリーブオイルソムリエ　(社）日本オリーブオイルソムリエ協会講師
プロフィール	2008年　イタリア・オリーブオイル・ソムリエ資格取得 現在、オリーブオイルの講演・講座を通じ、多方面へ普及活動を展開。 また、フードコーディネーターとして、オリーブオイルを取り入れた料理メニューを提案し、食に携わるアドバイスやコーディネートも手がけている。 www.olive-taeko.com/