講座詳細情報
申し込み締切日：2016-05-11 / 料理：その他趣味：その他教養 / 学内講座コード：A617
味の不思議
- 開催日
- 2016年5月18日（水）
- 講座回数
- 1
- 時間
- 13:00～14:30
- 講座区分
- 1回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 2,100円
- 定員
- 30
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
『食は命』という言葉があります。普通は食事をすることで生きていくための栄養素を摂取します。私たちは日頃、何気なく料理を口にしていますが、その味わいは同じでしょうか？あなたの味わいはどのようなメカニズムで味わうことができ、どのような要因で左右されるのでしょうか？ 味覚に関する最新の研究結果を紹介しつつ、味わいの個人差について体験していただきます。
講師陣
| 名前 | 太田正人 |
|---|---|
| 肩書き | 日本女子大学家政学部准教授 |
| プロフィール | 「味わう!! 味わえない!?」 本講座では、味わうことに関しての最近の研究成果を勉強します。食育の授業などで行われている内容として、自宅でも手に入るものを使って、簡単な実験を行って『味わい』を体験して頂きます。 |
