大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座趣旨】
2級の学習内容は、3級の『消費者として賢く生きるための食生活』の知識に加え、『食生活を提供する側』の知識や視点がプラスされます。つまり、食品メーカーや食品流通、食品販売や飲食店、福祉や介護などといったそれぞれの立場において食を通し、いかに健康で豊かな生活を提供できるかといった役割が求められます。本講座では検定出題範囲の習得はもちろん、「食のトレンド」の最新情報を学習することによって、一消費者としてすぐに日常生活で役立てることができる講座内容が大きな特徴となっています。

【特記事項】
◎申込締切日:10月7日(火)
※締切後に申込みを希望される場合は、お電話にてお問い合わせください。

◎講義の途中に、休憩が入る場合があります。

◎試験概要(食生活アドバイザー?検定2級)
試験日程:2014年11月23日(日)
受験料:2級7，300円(受講料に含まれています)
お問い合わせ:一般社団法人FLAネットワーク協会食生活アドバイザー(R) 検定事務局
フリーダイヤル 0120-86-3593 http://www.flanet.jp/

※本講座受講生は、初回講義時にクラス内で検定試験申込を行います。
※本講座受講生は、明治大学駿河台キャンパスで試験を受験いただきます。

【講義概要】
第1回 10月15日(水) 栄養と健康(栄養・病気予防・ダイエット・運動・休養など)

第2回 10月22日(水) 食文化と食習慣(行事食・旬・マナー・献立・調理・配膳など)

第3回 10月29日(水) 食品学(生鮮食品・加工食品・食品表示・有機・安全性など)

第4回 11月 5日(水) 衛生管理(食中毒・食品衛生・衛生予防・食品化学など)

第5回 11月12日(水) 食マーケット(流通・物流・食事形態・メニューメイキングなど)

第6回 11月19日(水) 社会生活(消費経済・生活環境・消費者問題・関連法規など)

【ガイダンス・デモレッスン】
●9月24日(水)18:30～19:30
●10月1日(水)18:30～19:30
※会場:駿河台キャンパス(アカデミーコモン11階)
※ガイダンスへの参加を強くお勧めします。
※無料・予約不要

【教材】
食生活アドバイザー(R)2級テキスト(日本能率協会マネジメントセンター)+2級模擬問題集
※教材費・受験料は受講料に含まれています。

名前	竹内 弘光
肩書き	一般社団法人 FLAネットワーク協会会長、食生活アドバイザー?公認講師代表
プロフィール	高等教育、専門教育、社会人教育と幅広く教授し、明治大学をはじめとした大学、短大、地方自治体、百貨店などにおいて授業・講座、セミナー、講演会と全国で幅広く活躍している。代表的な著書「食生活アドバイザー?公式テキスト」「食生活アドバイザー?試験に出る重要用語辞典」をはじめ多数の著作物がある。またユーキャン「食生活アドバイザー?2・3級合格指導講座」監修者としてすべての教材を手がけている。