大学公開講座のセカンドアカデミー

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【講座趣旨】
2級の学習内容は、3級の『消費者として賢く生きるための食生活』の知識に加え、『食生活を提供する側』の知識や視点がプラスされます。つまり、食品メーカーや食品流通、食品販売や飲食店、福祉や介護などといったそれぞれの立場において食を通し、いかに健康で豊かな生活を提供できるかといった役割が求められます。本講座では検定出題範囲の習得はもちろん、「食のトレンド」の最新情報を学習することによって、一消費者としてすぐに日常生活で役立てることができる講座内容が大きな特徴となっています。

【特記事項】
◎申込締切日:10月8日(火)
※締切後に申込みを希望される場合は、お電話にてお問い合わせください。

◎講義の途中に、休憩が入る場合があります。

◎試験概要(食生活アドバイザー?検定2級)
試験日程:2013年11月24日(日)
受験料:2級 7，000円(受講料に含まれています。)
お問い合わせ:一般社団法人FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー?検定事務局
フリーダイヤル 0120-86-3593 http//www.flanet.jp/

※本講座受講生は、明治大学駿河台キャンパス会場で試験を実施いたします。

【講義概要】
第1回 10月16日(水) 栄養と健康
栄養素の働き、病気と食事の関係、運動と休養などを学習し、ココロとカラダの健康づくりをサポート。

第2回 10月23日(水) 食文化と食習慣
調理や献立の工夫、行事食と料理、テーブルマナー、食の慣用句などを学習し、暮らしの中の食を演出。

第3回 10月30日(水) 食品学
生鮮食品・加工食品の表示、食物アレルギー表示、栄養成分表示、食品添加物などを学習し、食品を読み解く。

第4回 11月 6日(水) 衛生管理
食中毒予防の決め手となる食品管理、食の安全・安心などを学習し、衛生管理の具体的な安全対策をマスター。

第5回 11月13日(水) 食マーケット
流通や物流の役割としくみ、小売の形態と販売方法などを学習し、食マーケットの動向とトレンドを探る。

第6回 11月20日(水) 社会生活
「食」を取り巻く身近な経済、食の法律や制度、食料自給率などを学習し、『食アド』の重要性を知る。

第7回 11月24日(日) 検定試験(駿河台キャンパス)
検定申込は、第1回講座で受験手続を行います。
検定試験は、駿河台キャンパス(アカデミーコモン11階)の教室で行います。

【ガイダンス・デモレッスン】
●9月25日(水)18:30～19:30
●10月2日(水)18:30～19:30
※会場:駿河台キャンパス(アカデミーコモン11階)
【教材】
食生活アドバイザー?2級テキスト+2級模擬問題集
※教材費・受験料は受講料に含まれています。

名前	竹内 弘光
肩書き	一般社団法人 FLAネットワーク協会会長、食生活アドバイザー?公認講師代表
プロフィール	高等教育、専門教育において教鞭を振るい、現在、明治大学をはじめとした教育機関、地方自治体、食品メーカー、百貨店において講習会やセミナー、講演会と幅広く活躍している。「なる本食生活アドバイザー?」「食生活アドバイザー?テキスト」など多数の著作を手掛けている。