大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座趣旨】
現代における「食」のテーマは、個人のみならず家族や社会にとって大きなテーマです。この問題を解決するには断片的な知識ではなく、「食」を「生活」の視点で考える総合的な知識が必要です。全カリキュラムを学習することによって、検定2級の合格はもちろんのこと、実践できる「食育」の担い手を目指します。
本講座は、2級検定の出題範囲の習得とともに、他の講座では行っていない「食のトレンド」の最新情報を学習することによって、一消費者として、すぐに日常生活で役立てることができる講座内容が大きな特徴です。的確な食と生活の提案ができる人材を目指して頑張りましょう!!

【特記事項】
◎申込締切日:10月9日(火)
※締切後に申込みを希望する場合は、お電話にてお問い合わせください。
◎教材費・検定料は受講料に含まれています。
◎講義の途中に、休憩が入る場合があります。
◎回数:6回+検定1回
◎試験概要
試験日程:2012年11月25日(日) ※会場は駿河台キャンパス(アカデミーコモン11階)の教室で行います。
受験料:2級 7，000円 試験時間:13:30～15:00(90分)
お問合せ先:
一般社団法人FLAネットワーク協会
食生活アドバイザー?検定事務局
フリーダイヤル:0120-86-3593 http//www.flanet.jp/
◎『食生活アドバイザー?』はFLAネットワーク協会が使用権を有する登録商標です。

【講義概要】
第1回 10月17日(水) (1)栄養と健康
栄養素の働き、病気と食事の関わり、運動と休養を学び、ココロとカラダの健康づくりをサポート。

第2回 10月24日(水) (2)食文化と食習慣
調理のコツや献立の工夫、行事と料理、テーブルマナーなどを心得て、暮らしの中の「食」を演出。

第3回 10月31日(水) (3)食品学
食品の分類法を把握し、生鮮食品・加工食品の表示、アレルギー表示、栄養表示を読み解く。

第4回 11月 7日(水) (4)衛生管理
食中毒予防の決め手となる衛生管理、食生活の安全を守るために、具体的な対策をマスター。

第5回 11月14日(水) (5)食マーケット
流通の役割や小売の形態が多様化する中で、商品をよりよい環境のもと消費者に提供する。

第6回 11月21日(水) (6)社会生活
「食」を取巻く消費生活における身近な経済や法律などを社会のしくみとともに知る。

【ガイダンス・デモレッスン】
9月26日(水)18:30～19:30
10月3日(水)18:30～19:30

※ガイダンスはどなたでも参加できます(無料・予約不要)
※会場は、駿河台キャンパスアカデミーコモン11階です。

【教材】
食生活アドバイザー?2級 テキスト +模擬問題集

※教材費は受講料に含まれています。

名前	竹内 弘光
肩書き	一般社団法人 FLAネットワーク協会会長、食生活アドバイザー?公認講師代表
プロフィール	高等教育、専門教育において教鞭を振るい、現在、明治大学をはじめとした教育機関、地方自治体、食品メーカー、百貨店において講習会やセミナー、講演会と幅広く活躍している。「なる本食生活アドバイザー?」(週刊住宅新聞社)、「食生活アドバイザー?テキスト」(日本能率協会マネジメントセンター)など多数の著作がある。