大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
※備考欄まで必ずご確認ください。

正しく知ろう、添加物!

食品添加物は現代の食生活になくてはならないものです。あらゆる加工食品に添加物が入っているといっても過言で
はありません。添加物にはそれぞれ役割があります。例えば「保存料」は細菌の増殖を抑えるために添加されます。
つまり、安全なお弁当が存在しえるのは、保存料のおかげと言えます。しかしながら、「添加物=毒」と捉える人が
多くいるのも事実です。食品添加物は本当に危険なのでしょうか?無添加食品は本当に安全なのでしょうか?食品添
加物について正しい知識を持ち、食生活を豊かにすることがこの講座の狙いです。

【講座形態】
対面講座

【最少催行人数】
10名
開講中止の際は、 原則開講の1週間前までにご連絡し、払込みいただいた受講料を返金いたします。

【申込締切日】
10/11(水)

【ご入金について】
受講受付メールから1週間以内、ただし、10/12(木)までにご入金ください。

【キャンセルについて】
入金後および10/11(水)を過ぎてのキャンセルはできません。

2023 年度からの対面講座における対応方針について(新型コロナウイルス対応)

【用意するもの】
筆記用具

【テキスト・教材】
毎回資料を配布します。

【受講生の声】
・昔はYoutube で食べたらガンになる食品添加物の動画を見て、添加物は身体に害だと思っていましたが、授業やこの講座を受けてしっかりと添加物はリスク評価され、安全性が認められているということを知り、見方を変えることができました。
・添加物のイメージが変わりました。講座の内容が興味深く、面白かったです。先生のお話を参考に、これからは食品等を求めたいと思います。

【禁止事項】
・講座の撮影、録画、録音、また配布教材等の複製、他媒体で配布などは禁じます。


※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。

　お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

※最少開催人数に達しない場合は開講を中止させていただくことがございます。

名前	伊藤 裕才
肩書き	共立女子大学家政学部食物栄養学科教授
プロフィール	東京大学農学部卒業、同大学院修了(博士(農学))。カリフォルニア大学サンタバーバラ校での博士研究員後、国立医薬品食品衛生研究所に入所。既存添加物の分析研究を行う。2018年4月より現職。食品安全委員会添加物専門調査会委員も務める。