講座詳細情報
申し込み締切日：2022-02-13 / その他教養 / 学内講座コード：03FC2
新しいちばの恵み 房総ジビエ
- 開催日
- 2022-02-28～2022-02-28(月曜日)
- 講座回数
- 10
- 時間
- 15:20～16:50
- 講座区分
- 1回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 1,900円
- 定員
- －
- その他
- 1900
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
「ジビエ」という言葉を聞いたことはありますか？フランス語の`gibier'は、狩猟で得た野生鳥獣の肉をいい、フランスでも、最近では日本でも高級料理として愛されています。千葉県では「房総ジビエ」を商標登録し、ジビエ料理の振興に取り組んでいます。ジビエの魅力とは何か？、どんな課題があるのか？について、本講座では複数の調査を元に、紐解いていきます。
講師陣
| 名前 | 三浦 知子 |
|---|---|
| 肩書き | 敬愛大学 教授 |
| プロフィール | － |
