講座詳細情報
申し込み締切日：2022-02-19 / その他教養 / 学内講座コード：29
「地球の歩き方」的、世界遺産の楽しみ方【Zoom講座】 〈食〉のユネスコ無形文化遺産
- 開催日
- 2月20日(日)、 3月 6日(日)、 3月20日(日)
- 講座回数
- 3回
- 時間
- 10:40～12:10
- 講座区分
- 数回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 9,900円
- 定員
- 30
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
【講座内容】
「世界遺産」が町並みや教会などの形あるものを対象にしているのに対し、舞踊や祭事など伝統を残していこうというユネスコの事業が「無形文化遺産」。日本でも「能」や「和食」などたくさんの芸術文化が登録されています。今回の講座では、「食」に焦点を当てて紹介。代表的な料理や現地のおすすめレストランのほか、歴史的な背景や地方による違いなどを解説します。東京で試せるレストラン情報もお楽しみに。
【講座スケジュール】
第1回 2月20日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子、坂井 彰代
フランス料理、地中海料理
第2回 3月 6日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子
エスニック料理(メキシコ、トルコほか)
第3回 3月20日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子
韓国のキムジャン
「世界遺産」が町並みや教会などの形あるものを対象にしているのに対し、舞踊や祭事など伝統を残していこうというユネスコの事業が「無形文化遺産」。日本でも「能」や「和食」などたくさんの芸術文化が登録されています。今回の講座では、「食」に焦点を当てて紹介。代表的な料理や現地のおすすめレストランのほか、歴史的な背景や地方による違いなどを解説します。東京で試せるレストラン情報もお楽しみに。
【講座スケジュール】
第1回 2月20日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子、坂井 彰代
フランス料理、地中海料理
第2回 3月 6日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子
エスニック料理(メキシコ、トルコほか)
第3回 3月20日(日) 10:40～12:10 講師：大和田 聡子
韓国のキムジャン
備考
【注意事項】
「地球の歩き方」協賛講座です。講師取材の都合で、講義テーマの順番が変わることがあります。
「地球の歩き方」協賛講座です。講師取材の都合で、講義テーマの順番が変わることがあります。
講師陣
| 名前 | 大和田 聡子 |
|---|---|
| 肩書き | 「地球の歩き方」編集担当 |
| プロフィール | 地球の歩き方MOOK『見て読んで旅する世界遺産』『世界遺産50の旅』などの編集を手掛ける。ガイドブック「地球の歩き方」の担当地域はエジプト、トルコ、ヨーロッパなど。取材のため30年以上前から通っている。 |
| 名前 | 坂井 彰代 |
|---|---|
| 肩書き | 「地球の歩き方」編集担当 |
| プロフィール | 「地球の歩き方」の『フランス』、『パリ＆近郊の町』などの編集を初版時より担当。取材のため、年に３～４度渡仏している。著書に『パリ・カフェ・ストーリー』、『パリ・メトロ散歩』『フランスの一度は訪れたい村』がある。 |
