大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文
化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発
展したものなど、 料理やお菓子を通して土地ごとの背景が見えるのもまた魅力。料理ジャー
ナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、前回(冬期)とは内容を変えて、メキシコ、
ベルギー&オランダ、南フランス(プロヴァンス+その西側の地中海沿岸地域)を取り上げ、各
地の郷土料理と郷土菓子を由来やエピソードとともに紹介します。食と並び、それぞれの街や
市場の様子、見どころ、お店やお土産などの画像も多数用意。旅する気分でご参加ください。

【講座スケジュール】
第1回 5月23日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　メキシコの食文化と町、畑(カカオ、バニラ)、遺跡案内
第2回 6月 6日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　ベルギー&オランダの食文化と町案内
第3回 6月20日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　南仏の食文化と町案内(プロヴァンス～カマルグ～カタルーニャ)

名前	並木 麻輝子
肩書き	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家
プロフィール	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/