講座詳細情報
申し込み締切日：2021-02-27 / 料理：その他教養 / 学内講座コード：28
ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理【Zoom講座】 画像で巡る各国食文化紀行(オーストリア&チェコ、ペルー&ブラジル、ジョージア)
- 開催日
- 2月28日(日)、 3月14日(日)、 3月28日(日)
- 講座回数
- 3回
- 時間
- 13:00～14:30
- 講座区分
- 数回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 9,900円
- 定員
- 30
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
【講座内容】
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見えるのも魅力です。この講座では、料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、中央ヨーロッパ(2カ国)、南米(2カ国)、コーカサス(1カ国)を取り上げ、各地の郷土理・郷土菓子を由来とともに解説。それぞれの街や市場の様子、お土産、見どころ(ex:ペルーならマチュピチュなど)もご紹介予定です。
【講座スケジュール】
第1回 2月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
中欧: オーストリア、チェコ
第2回 3月14日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
南米: ペルー、ブラジル
第3回 3月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
コーカサス: ジョージア
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見えるのも魅力です。この講座では、料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、中央ヨーロッパ(2カ国)、南米(2カ国)、コーカサス(1カ国)を取り上げ、各地の郷土理・郷土菓子を由来とともに解説。それぞれの街や市場の様子、お土産、見どころ(ex:ペルーならマチュピチュなど)もご紹介予定です。
【講座スケジュール】
第1回 2月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
中欧: オーストリア、チェコ
第2回 3月14日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
南米: ペルー、ブラジル
第3回 3月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
コーカサス: ジョージア
講師陣
| 名前 | 並木 麻輝子 |
|---|---|
| 肩書き | 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家 |
| プロフィール | 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/ |
