大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
紅茶は世界中の人に最も多く飲まれている飲料です。紅茶の商品知識や文化的背景を知ることで紅茶の魅力が深まります。毎回実習をしながらいろいろな紅茶を味わいお気に入りの紅茶を見付けましょう。第5 回は紅茶ショップのセミナールームで、サンドイッチやスコーンを作り、ティーパーティーを楽しんでいただきます。

【講座スケジュール】
第1回 10月 9日(金) 13:00～14:30 講師：太田 ますみ
　紅茶の基礎知識と美味しい淹れ方。基本のホットティーの実習と簡単なアレンジティーの楽しみ方。
第2回 10月23日(金) 13:00～14:30 講師：太田 ますみ
　アイスティーと美しいアレンジティーの作り方。ティーバッグの美味しい淹れ方。紅茶の成分と効用。
第3回 11月13日(金) 13:00～14:30 講師：太田 ますみ
　産地別紅茶の特徴を知る。インド、スリランカ、ケニア、インドネシア、中国の紅茶をテイスティング。
第4回 11月27日(金) 13:00～14:30 講師：太田 ますみ
　世界の紅茶の飲み方。チャの原産地・中国から世界へ広がった茶の伝播について。モロッコのミントティー、インドのマサラチャイを実習します。
第5回 12月11日(金) 13:00～14:30 講師：太田 ますみ
　英国紅茶文化とアフタヌーンティーパーティーの開き方(校外)キューカンバーサンドイッチとスコーンの作り方。

【注意事項】
最終回は開始時間が変更になる場合があります。開講後にお知らせいたします。

名前	太田 ますみ
肩書き	日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター
プロフィール	学習院大学法学部法学科卒業。日本紅茶協認定シニアティーインストラクター１期生。日本ティーインストラクター会顧問。日本ドリンク協会理事。ティージュティークリエーターズアカデミー講師。ル・コルド・ブルー紅茶講座講師。著書「美味しい紅茶ティータイム・ブック」（大泉書店、共著）、「世界お茶の基本」（財団法人日本ホテル教育センター編・共著、プラザ出版）