大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
日本でウイスキーづくりが始まって90年が経ちます。今日では海外酒類コンペティションでの受賞の常連となり、世界中から注目されるようになりました。日本ウイスキーは、ウイスキー生産国から来邦した外国人によって生まれたのではなく、明治維新から始まった日本の近代化の中で生まれ育った洋酒文化を背景として、近代化のモデルとなったスコットランドから日本人が自ら学び取った技術に基づいて、ウイスキーづくりが始まりました。

本講座では日本ウイスキーが今日の姿になるまでの90年の経緯を日本ウイスキーが発展させてきた優れた特質と合わせてご紹介いたします。

【講座スケジュール】
第1回 1月17日(土) 13:00～14:30 講師：三鍋 昌春
　

【注意事項】
*本講座は複数受講割引対象外講座です。

名前	三鍋 昌春
肩書き	サントリー酒類(株)スピリッツ事業部生産部シニアスペシャリスト
プロフィール	1978年東京大学農学部農芸化学科卒業。同大学院農学系研究科修士課程（微生物利用学）修了。1980年サントリー株式会社入社、白州蒸溜所（山梨県）配属。1989年英国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸留研究所入学、1993年博士号取得。白州蒸溜所製造技師長、原酒生産部長、ブレンダー室部長兼シニアブレンダー、洋酒事業部生産部部長、品質保証本部部長を歴任。2012年より現職。