講座詳細情報
申し込み締切日:2012-04-08 / その他実用:その他趣味 / 学内講座コード:90
スパイス・ハーブの魅力あれこれ 使いこなしの基礎編
- 開催日
- 4月 9日(月)、 5月14日(月)、 6月11日(月)、 7月 9日(月)
- 講座回数
- 4回
- 時間
- 19:00~20:30
- 講座区分
- 前期
- 入学金
- -
- 受講料
- 12,000円
- 定員
- 30
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
【講座内容】
スパイス・ハーブは料理の名脇役ですが、西洋・東洋とわず身体の働きを整えるものとして昔から重用されてきました。昨今では生活習慣病やがん予防など健康に大いに役立つとその役割が注目されています。私たちの日頃の食生活にスパイス・ハーブがどのように取り入れられているか探りながら、個々のスパイスについて学んでいきたいと思います。特に春コースでは1つ1つのスパイスを上手に使いこなせるよう具体的に料理とのかかわりに時間を割きたいと思います。お料理のデモンストレーションもございます。なお、基礎編~をお受けになられていない方でもこの講座からお受けいただいて大丈夫です。また、本講座を受講される方、過去本講座を受講された方は「091スパイスクッキングアドバイザー認定試験受験資格取得コース」を受講いただくことでスパイスクッキングアドバイザー認定試験の受験資格が取得できます。
【講座スケジュール】
第1回 4月 9日(月) 前菜……そのスパイスたち
第2回 5月14日(月) スープ……そのスパイスたち
第3回 6月11日(月) メイン……そのスパイスたち
第4回 7月 9日(月) デザート……そのスパイスたち
スパイス・ハーブは料理の名脇役ですが、西洋・東洋とわず身体の働きを整えるものとして昔から重用されてきました。昨今では生活習慣病やがん予防など健康に大いに役立つとその役割が注目されています。私たちの日頃の食生活にスパイス・ハーブがどのように取り入れられているか探りながら、個々のスパイスについて学んでいきたいと思います。特に春コースでは1つ1つのスパイスを上手に使いこなせるよう具体的に料理とのかかわりに時間を割きたいと思います。お料理のデモンストレーションもございます。なお、基礎編~をお受けになられていない方でもこの講座からお受けいただいて大丈夫です。また、本講座を受講される方、過去本講座を受講された方は「091スパイスクッキングアドバイザー認定試験受験資格取得コース」を受講いただくことでスパイスクッキングアドバイザー認定試験の受験資格が取得できます。
【講座スケジュール】
第1回 4月 9日(月) 前菜……そのスパイスたち
第2回 5月14日(月) スープ……そのスパイスたち
第3回 6月11日(月) メイン……そのスパイスたち
第4回 7月 9日(月) デザート……そのスパイスたち
講師陣
名前 | 馬場 香織 |
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肩書き | 料理研究家 |
プロフィール | 1976年学習院大学文学部史学科卒業。Spice CoordinatorsAssociation 認定スパイスコーディネーターマスター。調味料マイスター協会認定調味料マイスター。Kaori’s Salon of Culinary Art 主宰。著書に「何度でも作りたくなるほめられレシピ」(角川SS コミュニケーションズ)。 |