大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
スパイス・ハーブは料理の名脇役ですが、西洋・東洋を問わず薬として、身体の働きを整える成分を持つものとして昔から重用されてきました。昨今では生活習慣病やがん予防など健康に役立つとその成分が科学的に証明され、スパイスの役割が注目されています。私たちの日頃の食生活にスパイス・ハーブがどのように取り入れられているか探りながら、個々のスパイスについて学んでいきたいと思います。お料理のデモンストレーションもございます。なお、基礎編～を受講されていない方でもこの講座からご受講いただけます。また、本講座を受講される方、過去に本講座を受講された方は、[094]スパイスクッキングアドバイザー認定試験受験資格取得コースを受講いただくことで、スパイスクッキングアドバイザー認定試験の受験資格が取得できます。

【講座スケジュール】
第1回 9月26日(月) 19:00～20:30 講師：馬場 香織
　お酒とスパイス・ハーブ
第2回 10月24日(月) 19:00～20:30 講師：馬場 香織
　各種調味料とスパイス・ハーブ
第3回 11月28日(月) 19:00～20:30 講師：馬場 香織
　甘味料とスパイス  はちみつとスパイス・ハーブ
第4回 12月12日(月) 19:00～20:30 講師：馬場 香織
　お茶とスパイス・ハーブ

【注意事項】
[094]スパイスクッキングアドバイザー認定試験受験資格取得コース日程:1月23日(月)19:00～20:30(1回)受講料:3，000円+テキスト・教材費5，000円
(受講料と一緒に徴収いたします。)ご希望の方は12月12日までにお申込みください。*講座[094]は複数受講割引対象外講座です。

名前	馬場 香織
肩書き	料理研究家
プロフィール	1976年学習院大学文学部史学科卒業。Spice CoordinatorsAssociation 認定スパイスコーディネーターマスター。調味料マイスター協会認定調味料マイスター。Kaori’s Salon of Culinary Art 主宰。著書に「何度でも作りたくなるほめられレシピ」(角川SS コミュニケーションズ)。